 |
| (pixabay.com/jonathanvalencia5s) |
Jiaozi
merupakan pangsit Cina yang dimasak dengan cara direbus, kukus atau goreng.
Jiaozi terbuat dari daging cincang dan sayur yang dibungkus dalam adonan tipis.
Pangsit ini biasa dinikmati dengan saus cocolan atau disajikan dengan sup. Ia
juga baik untuk kesehatan.
Konon jiaozi
dibuat oleh Zhang Zhongjing, tabib terkenal dari Dinasti Han Timur. Pangsit ini
dia buat dari daging domba dan rempah untuk mengobati masyarakat miskin yang
terkena radang dingin, terutama di daerah telinga. Ternyata upayanya berhasil,
hingga jiaozi jadi terkenal.
Jiaozi
populer sebagai makanan Tahun Baru Cina atau Festival Musim Semi. Biasanya
keluarga Tionghoa akan bekumpul dan menikmati pangsit ini. Mereka percaya jika
memakan Jiaozi akan membawa kekayaan dan keberuntungan di tahun mendatang.
Adonan tipis
pada Jiaozi dapat dilipat dalam berbagai bentuk. Namun bentuk paling populer
adalah bentuk bulan sabit. Bentuk Jiaozi ini juga menyerupai batangan emas atau
perak yang digunakan di Cina kuno. Jadi tak heran jika jiaozi menjadi simbol
kekayaan dan kemakmuran.
Source: Rice
Bowl Deluxe, BBC.
#jiaozi #dumpling #pangsit
#makanan #makanancina #food #chinesefood #alariajurnal
(0019)
Komentar
Posting Komentar