 |
| (pixabay.com/phamkhanhquynhtrang) |
Baozi
merupakan makanan pokok yang berasal dari Cina Utara. Roti kukus ini dibuat
dari adonan mantou yang diisi dengan berbagai macam isian, dari gurih hingga
manis. Baozi biasanya disajikan di dalam keranjang kukus dari bambu. Ia
dikonsumsi sebagai makanan utama atau cemilan.
Baozi gurih
biasanya berisi daging cincang, seafood hingga sayur. Yang paling populer
biasanya berisi daging babi cincang yang dikenal juga dengan nama char siu bao.
Sementara baozi manis umumnya berisi kacang merah. Namun kini ada berbagai
isian yang digunakan di dalam roti kukus ini.
Dulunya baozi
merupakan hidangan para petani atau makanan pokok kelas pekerja. Di masa
pertanian kuno Beijing, baozi dikonsumsi sebelum memasuki masa panen sebagai
bentuk permohonan berkah atas panen yang melimpah. Namun kini baozi dapat
dinikmati oleh berbagai kalangan.
Baozi
dianggap membawa keberuntungan karena bentuknya yang bulat berisi. Di beberapa
daerah China ia dikonsumi selama Tahun Baru Imlek. Baozi juga sering digunakan sebagai hadiah
untuk pengantin baru atau ucapan semangat bagi teman atau keluarga yang
mengikuti ujian.
Source: Anko,
Kitchen
Studio Factory.
(0020)
Komentar
Posting Komentar